1.调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖）
2.整只鸡斩成小块
3.鸡肉冷水下锅，先焯一遍水
4.捞出鸡肉，用清水冲去浮沫
5.姜切片；蒜拨皮；葱切段
6.饭锅中，先倒入适量的植物油；底部铺上姜片蒜粒和葱段；
7.然后，将鸡块倒入
8.倒入调味汁，这时不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键
9.约10分钟，将鸡块和调味汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟左右，即可！
* 整个过程无需放水，调味汁足已；
* 15分钟能够煮熟，如果喜欢肉的口感烂点，可再煮久点；
* 整鸡可换成鸡腿或鸡翅；
* 有九层塔，就更加正宗，在煮好后放入焖会就好……
